Каталог

Сковорода ЭСК-90-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.

Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт        9
Номинальное напряжение, В        400/230
Количество ТЭН-ов, шт.        3
Время разогрева сковороды до 230 °C, мин        12
Диапазон регулирования температуры, °C        20 - 270
Номинальная вместимость чаши, дм3        40
Площадь дна чаши, м2        0.27
Внутренние размеры чаши сковороды, мм        577х470х197
Размеры (ДхШхВ), мм: 840 x 1050 x 940
Масса, кг        116

Аппарат контактной обработки АКО-90/1КП-С-00 (жарочная поверхность) предназначен для приготовления стейка, рыбы, блинов, омлета и т.п. путем непосредственного контакта греющей поверхности с пищей.

Особенности:

• на подставке с полкой из крашенного металла;
  боковые, передняя и задняя поверхности из аустенитной нержавеющей стали AISI304;
• все регуляторы и контрольные лампы находятся на передней панели;
• 1/2 поверхности гладкая - 1/2 поверхности рифленая;
• по периметру стальной поверхности - бортик, позволяющий предотвратить разбрызгивание жира;
• температура жарочной поверхности от + 30 С до + 270 С;
• воздуховод для отвода излишнего тепла и исключения перегрева изделия;
• 2 лотка для сбора масла и жира;
• номинальная потребляемая мощность - 12 кВт;
• нагрев жарочной поверхности осуществляется 8 ТЭН-ами;
• поверхность разогревается до +270 С за 30 мин;
• аварийный термовыключатель;
• регулируемые по высоте ножки;
• возможность использования как самостоятельно, так и в составе технологических линий.

Технические параметры:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт 12
• Номинальное напряжение, В 400
• Размеры конфорки, мм 834х703
• Площадь жарочной поверхности, м2 0,52
• Рабочая температура на поверхности конфорок, °C, не более +270
• Время разогрева камеры до максимальной температуры конфорок, мин, не более 30
• Габаритные размеры, мм 844x900х950
• Масса, кг 106
• Артикул 21000801808

Аппарат контактной обработки ГАКО-90П серия 900 (жарочная поверхность), предназначен для приготовления стейка, рыбы, блинов, омлета и т.п. путем непосредственного контакта греющей поверхности с пищей.
Работает как на природном, так и на сжиженном газе. Жарочная поверхность 834х703 мм имеет одну половину с гладкой поверхностью, другую с рифленой. Двухступенчатая регулировка мощности нагрева жарочной поверхности. На лицевой панели расположены лотки для сбора масла. В комплекте съемные форсунки под сжиженный газ. Пьезорозжиг.

Установлен на подставку с полкой. Полностью из нержавеющей стали. Имеет регулируемые по высоте ножки.

Технические параметры:

Полная максимальная мощность, кВт        16
Количество горелок, шт.        2
Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С        100-350
Размеры конфорки, мм        834х703
Габаритные размеры, мм        840х900х950
Масса, кг        122

Газовый аппарат контактной обработки ГАКО-40Н предназначен для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей чугунной поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта, полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий.
Работает как на природном, так и на сжиженном газе. Жарочная поверхность 394х648 мм имеет одну половину с гладкой поверхностью, другую с рифленой. На лицевой панели расположен лоток для сбора масла. В комплекте съемная форсунка под сжиженный газ. Пьезорозжиг. Регулируемые по высоте ножки.
Может быть установлен на модуль нижний МН-02 700 серии.

Технические параметры:

Полная максимальная мощность, кВт        8
Количество горелок, шт.        1
Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С        100-350
Размеры конфорки, мм        394х648
Габаритные размеры, мм        400х750х470
Масса, кг        50

Аппарат контактной обработки АКО-80Н серия 700 предназначен для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд.
Все регуляторы и контрольные лампы находятся на передней панели. Терморегулятор позволяет поддерживать температуру воды от 30 С до 300 С. Поверхность для обжарки имеет желоб для стекающей жидкости и снабжена по периметру бортиком, позволяющим предотвратить разбрызгивание жира.
Может быть установлен на модуль нижний МН-03 700 серии.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт        9
Номинальное напряжение, В        400
Размеры конфорки, мм        2x(395x650)
Площадь жарочной поверхности, м2        0.44
Рабочая температура на поверхности конфорок, °C, не более        270
Время разогрева камеры до максимальной температуры конфорок, мин, не более        25
Габаритные размеры, мм        800x750x470
Масса, кг        93

Аппарат контактной обработки (гриль электрический контактный) АКО-30Н предназначен для приготовления мяса, рыбы, яиц, сыра, овощей и др., а также для подогревания бутербродов и горячих сэндвичей разного размера и толщины путем непосредственного контакта греющих поверхностей с продуктами.

Рифленые верхняя и нижняя конфорки. На лицевой панели расположен лоток для сбора масла. Регулировка температуры жарочной поверхности до 270°С . Регулировка высоты верхней жарочной поверхности. Регулируемые по высоте ножки.
Контактный настольный гриль АКО-30Н станет надежным помощником на любом  объекте общественного питания. Благодаря точному контролю температуры нагрева в диапазоне от +50 до +270 °C Вы легко приготовите стейки из мяса любой степени прожарки, пожарите рыбу, яйца, овощи или грибы и др., а так можете использовать АКО-30Н для подогрева бутербродов и горячих сэндвичей разного размера и толщины, например панини. Равномерное распределение тепла и мощный нагревательный элемент позволяют готовить очень быстро, а блюда получаются полезными. Используйте эту модель как закрытый контактный гриль, пресс для приготовления сэндвичей или открытую жарочную поверхность.

Верхняя откидная ребристая (268х242 мм) и нижняя ребристая (300х300 мм) пластины из сплава чугуна обеспечат быстрое и равномерное приготовление за счет нагрева продукта с обеих сторон. Гриль разогревается до максимальной температуры (+270 °C) не более чем за 20 минут. Сбалансированная верхняя пластина обеспечит комфортную работу оператора и исключит излишнюю деформацию продукта. Корпус АКО-30 выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Высокое качество исполнения и надежные материалы позволяют использовать данный гриль на любой профессиональной кухне в интенсивном режиме.
Для Вашего удобства имеются: лоток для сбора сока и жира, выделяющегося в процессе готовки; индикатор включения сети; четыре винтовые опоры, регулируемые по высоте; стандартная вилка для подключения к однофазной электросети переменного тока с номинальным напряжением 220 В, частотой тока 50 Гц, имеющей заземляющий провод.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт        2
Номинальное напряжение, В        230
Размеры конфорки, мм        300х300, 268х242
Рабочая температура на поверхности конфорок, °C, не более        270
Время разогрева камеры до максимальной температуры конфорок, мин, не более        20
Габаритные размеры, мм        320х435х262
Масса, кг        19

3 ТЭН-а. Площадь дна чаши 0,27 м2. Внутренние размеры чаши сковороды 577х470х197мм.

Пределы регулирования температуры конфорок 20-270°С. Время разогрева сковороды до 230 °C 12мин.

Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши и имеет регулируемые по высоте ножки.

Сковорода ЭСК-80-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.

Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм. позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт        9
Номинальное напряжение, В        400/230
Количество ТЭН-ов, шт.        3
Время разогрева сковороды до 230 °C, мин        12
Диапазон регулирования температуры, °C        20 - 270
Номинальная вместимость чаши, дм3        40
Площадь дна чаши, м2        0,27
Внутренние размеры чаши сковороды, мм        577х470х197
Габаритные размеры сковороды, мм        800х800х950
Масса, кг        108

Аппарат контактной обработки АКО-90/1КП-С-01 (жарочная поверхность), предназначен для приготовления стейка, рыбы, блинов, омлета и т.п. путем непосредственного контакта греющей поверхности с пищей.

Особенности:

• боковые, передняя и задняя поверхности из аустенитной нержавеющей стали AISI304;
• все регуляторы и контрольные лампы находятся на передней панели;
• стальная гладкая поверхность - 834х703 мм;
• по периметру стальной поверхности - бортик, позволяющий предотвратить разбрызгивание жира;
• температура жарочной поверхности от + 30 С до + 270 С;
• воздуховод для отвода излишнего тепла и исключения перегрева изделия;
• 2 лотка для сбора масла и жира;
• номинальная потребляемая мощность - 12 кВт;
• нагрев жарочной поверхности осуществляется 8 ТЭН-ами;
• поверхность разогревается до +270 С за 30 мин;
• аварийный термовыключатель;
• регулируемые по высоте ножки;
• возможность использования как самостоятельно, так и в составе технологических линий.

Технические параметры:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт 12
• Номинальное напряжение, В 400
• Размеры конфорки, мм 834х703
• Площадь жарочной поверхности, м2 0,52
• Рабочая температура на поверхности конфорок, °C, не более +270
• Время разогрева камеры до максимальной температуры конфорок, мин, не более 30
• Габаритные размеры, мм 844x900х950
• Масса, кг 109

Аппарат контактной обработки АКО-40Н настольный, серия 700 предназначен для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд.
Все регуляторы и контрольные лампы находятся на передней панели. Терморегулятор позволяет поддерживать температуру воды от 30 С до 300 С. Поверхность для обжарки имеет желоб для стекающей жидкости и снабжена по периметру бортиком, позволяющим предотвратить разбрызгивание жира.
Может быть установлен на модуль нижний МН-02 700 серии.

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 4.5
Номинальное напряжение, В: 400
Размеры конфорки, мм: 395x650
Площадь жарочной поверхности, м2: 0.22
Рабочая температура на поверхности конфорок, °C, не более: 270
Время разогрева камеры до максимальной температуры конфорок, мин, не более: 25
Габаритные размеры, мм: 400x750x475
Масса, кг: 51